เกือบ 3 ใน 4 ของเพื่อน ๆ เสียชีวิตจาก NCDs

ผมว่า สสส. เชื่อว่ามนุษย์เราคิดเป็น และสามารถเปลี่ยนแปลงได้
คำที่หัวหน้าผมพูดเสมอ คือ คิดบวก (Positive thinking)

25 พ.ค.57 วันนี้ซื้อน่องไก่ที่หน้าตลาดน้ำโท้ง ลำปาง
มา 2 ชิ้น ๆ ละ 25 บาท รวมเป็น 50 บาท
แล้วมาเห็นคลิ๊ปกำลังกัดน่องไก่ทอด .. อึ้งไปเลย
แสดงว่าผมกำลังเข้าสู่โหมดเสี่ยงกับกลุ่มโรค NCDs
ที่เราสร้างขึ้นมาจากพฤติกรรมของเราเอง
.. เป็นกรรมครับ รับไปคนเดียวด้วย

ร้อยละ 63 ของประชากรโลกเสียชีวิตจาก NCDs
และร้อยละ 73 ของคนไทยเสียชีวิตจาก NCDs
แสดงว่า คนไทยเสียงมากกว่าชาวโลกร้อยละ 10
หรือคนไทย 3 ใน 4 เสียชีวิตจาก NCDs

http://www.youtube.com/watch?v=4ELt_Fc5Ndw

---
พบ คลิ๊ปเปิดรายการครั้งแรก อัพ 5 เม.ย.2557
พร้อมกับการเปิดตัว 6 อาสาสมัคร
ที่เป็นส่วนหนึ่งในความเสี่ยงต่อ­โรค NCDs
ซึ่งความเสี่ยงจากโรค NCDs ของทั้ง 6 คนนั้น
ไม่ว่าจะเป็น โรคเบาหวาน โรคความดัน ปอดเรื้อรัง หรือ โรคมะเร็ง
ซึ่งทุกคนมีพฤติกรรมความเสี่ยงทั้งสิ้น 6 อาสาสมัครของรายการ
จะต้องเจอภารกิจใด จะต้องผ่านด่านทดสอบสุดหิน
หรือ แม้แต่การเปลี่ยนแปลงอย่างสิ้นเชิงของชีวิต
นี่คือจุดเริ่มต้นของการเปลี่ยนแปลง
มาทำความรู้จักกับโรค NCDs อย่างเข้าใจไปพร้อม ๆ กัน
แนะนำตัวให้รู้จักกันว่า พวกเขา ทำไมจึงมีความเสี่ยงกับโรคต่างๆ เหล่านี้ขึ้น

"NCDs Reality เพราะรักจึงยอมเปลี่ยนแปลง"
รายการโทรทัศน์เพื่อสื่อสารรณรงค์ สร้างความรู้ความเข้าใจ
ในเรื่องโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (Non Communicable Diseases)
ในรูปแบบรายการ Reality
จากอาสาสมัครผู้มีความเสี่ยงต่อโรค NCDs ทั้ง 6 คน

"เราเชื่อว่าความรักจะเป็นตัวขับเคลื่อนให้ทุกคนต้องเปลี่ยนแปลง "

เวลาออกอากาศ : ทุกวันเสาร์ 18.00 - 18.50 น. ทาง ThaiPBS
Fanpage https://www.facebook.com/Thai.HealthyLifestyle
ติดต่อรายการ : NCDsReality@thaipbs.or.th

กรรม = พฤติกรรม
มาสแกนกรรม พร้อม ๆ กัน
1. ดื่มเหล้า
2. สูบบุหรี่
3. รับประทานอาหาร หวาน มัน เค็ม
4. เครียดบ่อย
5. ไม่ค่อยออกกำลังกาย หรือออกกำลังกายน้อยกว่า 150 นาทีต่อวัน
6. มีกรรมพันธุ์

http://www.youtube.com/watch?v=tXI2dzyEZws

เนื้อย่าง บาร์บีคิว สเต็ก ปลาเผา ปลาย่าง มีสารพิษก่อมะเร็ง 3 ชนิด

ผมเคยทานอาหารฝรั่งหลายรายการ วันก่อนก็พาบุพการีไปรับประทานมา วันนี้พบว่ามีสารพิษที่อาจทำให้ต้องจากไปก่อนวัยอันควร โดย คุณวิสิฐศักดิ์ วุฒิอดิเรก ศูนย์วิทยาศาสตร์การแพทย์ เชียงราย เขียนเรื่อง สารก่อมะเร็งจากอาหารปิ้ง ย่าง ทอด อธิบายว่า จากการวิจัยค้นคว้าของนักวิทยาศาสตร์ได้ข้อสรุปของการเกิดมะเร็งว่า เกิดจากขบวนการหลายขั้นตอน โดยมีขบวนการเริ่มต้น (Initiation) หมายถึงการเริ่มต้นความผิดปกติของ DNA สารที่ก่อให้เกิดขบวนการเริ่มต้นเรียกว่า สารตั้งต้น (Initiator) สารก่อการกลายพันธุ์ จัดเป็นสารตั้งต้นได้ หลังจากนั้น DNA ที่ผิดปกติจะได้รับการส่งเสริมให้เกิดการถ่ายทอดต่อไปโดยขบวนการส่งเสริม (Promotion) โดยสารส่งเสริมมะเร็ง (Tumor promoter) ทำให้เกิดการเป็นมะเร็งในที่สุด สารก่อการกลายพันธุ์และสารก่อมะเร็งจึงมีความเกี่ยวข้องกัน ก่อให้เกิดความผิดปกติต่อ DNA จนนำไปสู่การเป็นมะเร็ง
http://www.thaiall.com/data/badfood.htm
การเกิดโรคต่าง ๆ เนื่องจากการรับประทานอาหารไม่ถูกต้อง สาเหตุหนึ่งคือ โรคที่เกิดจากการได้รับสารก่อกลายพันธุ์ และสารก่อมะเร็งในอาหารรมควัน และ อาหารปิ้ง ย่าง และ ทอด ซึ่งพบว่ามีสารพิษปนอยู่หลายชนิด อาหารที่ถูกทำให้สุกโดยให้ความร้อนโดยตรงบนอาหาร ได้แก่ เนื้อย่าง บาร์บีคิว สเต็ก ปลาเผา ปลาย่าง ไส้กรอกปิ้ง เป็นต้น อาหารดังกล่าวเป็นที่นิยมของคนไทยเป็นอย่างมาก เพราะทำให้อาหารมีกลิ่นหอม และ รสที่เอร็ดอร่อย
จากการศึกษาพบว่าอาหารพวก ปิ้ง ย่าง ทอด มีสารพิษหลายชนิดที่ควรกล่าวถึง คือ
1.สารไนโตรซามีน (Nitrosamines)
2.สารกลุ่มพัยโรลัยเซต (Pyrolysates)
3.สารกลุ่มโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน (PAH = Polycyclic aromatic hydrocarbon)
ที่มา : หนังสือความรู้สิ่งเป็นพิษ
ตอนที่ 14 พ.ศ.2543 กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข หน้าที่ 1-3
http://webdb.dmsc.moph.go.th/ifc_toxic/a_tx_1_001c.asp?info_id=77

พบว่าในตลาดสดบางแห่งมากกว่าครึ่ง พบสารดองศพใน กุ้ง ปลาหมึก เห็ด ถั่ว ขิง

อ่านข่าว manager 24 ก.พ.57 พบสารดองศพ
ทำให้ กุ้ง ปลาหมึก เห็ด ถั่ว ขิง ดูสดใหม่ น่าทาน ทนนานไม่เน่าง่าย ราคางาม
สด ใหม่ ไม่มีกลิ่นเก็บไว้ได้นาน ลูกค้าก็ชอบ
แต่อธิบดีกรมอนามัย บอกว่า มีประกาศกระทรวงสาธารณสุข
ฉบับที่ 93 พ.ศ.2528
เรื่องวัตถุห้ามใช้ในอาหาร ผู้ใดละเมิดใส่ในอาหารต้องระวางโทษ
แต่ก็มีถึงร้อยละ 59 ที่ตรวจพบจากการสุ่มตรวจ
ผมว่า การทานกุ้ง ปลาหมึก แบบไม่ปนสารดองศพ ต้องอาศัยดวงหละครับ
แล้วต้องลุ้นต่อว่า ถ้ารับสารแล้วร่างกายจะทนทาน
ไม่ทำให้เซลในร่างกายเราก่อมะเร็งแบบฉับพลันทันใด
ขออาการข้างเคียง เช่น อาการปวดหัวอย่างรุนแรง ปวดท้อง
ในปากและคอแห้ง หัวใจเต้นเร็ว แน่นหน้าอก อาจมีอาการถ่ายท้อง คลื่นไส้ อาเจียน
ปัสสาวะไม่ออกหรือปัสสาวะเป็นเลือด .. ก็พอ

http://www.manager.co.th/Food/ViewNews.aspx?NewsID=9570000021712

24 ก.พ.57 ข่าวเรื่องการพบสารเคมีปนเปื้อนอยู่ในอาหารนั้นมีมานานแล้ว
ซึ่งสารเคมีที่พบอยู่ในอาหารนั้น บางชนิดก็เป็นอันตรายถึงชีวิตได้เลยทีเดียว
อย่างล่าสุดนี้ ทางกระทรวงสาธารณสุขได้ออกมาบอกว่า ในช่วงปลายเดือนมกราคม 2557
มีรายงานการสุ่มตรวจประเมินอาหารปลอดภัยของกรมอนามัย ในตลาดที่ จ.นครสวรรค์ 5 แห่ง
โดยมีการเก็บอาหารตรวจทั้งหมด 275 ตัวอย่าง

ผลที่ได้นั้นน่าตกใจมาก เพราะมีการพบการใช้สารฟอร์มาลินกับอาหารสด
เพื่อไม่ให้เน่าเสียง่าย โดยใน 5 แห่งนี้ ตรวจพบ 102 ตัวอย่าง เฉลี่ยร้อยละ 25
แต่บางแห่งเช่นในตลาดสดขนาดใหญ่ในเมือง พบร้อยละ 59
ซึ่งอาหารที่ตรวจพบได้แก่ กุ้ง ปลาหมึก หมึกกรอบ ขิงหั่นฝอย กระชายหั่นฝอย เห็ดฟาง
เห็ดนางฟ้า เห็ดหอมสด ถั่วฝักยาว สไบนาง (ผ้าขี้ริ้ว)
      
ทางด้าน ดร.นพ.พรเทพ ศิริวนารังสรรค์ อธิบดีกรมอนามัย กล่าวว่า
อาหารในกลุ่มที่ตรวจพบฟอร์มาลินนั้น ที่ผ่านมามักจะตรวจพบสารฟอกขาว
ซึ่งการที่ตรวจพบฟอร์มาลินสูงขึ้น อาจจะเป็นเพราะพ่อค้าแม่ค้าเปลี่ยนจาก
การใช้สารฟอกขาวมาใช้ฟอร์มาลินแทน
ซึ่งเป็นอันตรายต่อผู้บริโภค กระทรวงสาธารณสุขออกประกาศฉบับที่ 93 พ.ศ.2528
เรื่องวัตถุห้ามใช้ในอาหาร ผู้ใดละเมิดใส่ในอาหารต้องระวางโทษ
ปรับไม่เกิน 20,000 บาท หรือจำคุกไม่เกิน 2 ปี หรือทั้งจำทั้งปรับ ฐานผลิตอาหารไม่บริสุทธิ์
      
http://www.thaiall.com/data/badfood.htm